A atividade integrou conhecimentos teóricos e práticos, permitindo aos estudantes compreenderem todas as etapas da cadeia produtiva da carne ovina. Como parte da experiência, os acadêmicos participaram da degustação de cortes nobres, entre eles o carré e o pernil de cordeiro, produtos que vêm ganhando espaço e valorização no mercado.

Segundo a Profª Eloise, o momento teve como objetivo aproximar os alunos da aplicação prática dos conteúdos estudados. “Os alunos acompanham todo o processo, desde a produção do cordeiro até o produto final, entendendo a importância de oferecer uma carne de qualidade para um mercado cada vez mais exigente”, ressalta.

A aula reforçou a importância da formação prática na Medicina Veterinária, evidenciando a relação entre o manejo realizado nas propriedades rurais e a qualidade do produto que chega ao consumidor.