Os alunos do 6º período de Medicina Veterinária participaram, nesta quinta-feira (08), de uma atividade prática de produção de derivados lácteos, com o preparo de diferentes produtos a partir do leite e do aproveitamento do soro do queijo.

Durante a aula, os acadêmicos produziram queijo minas frescal recheado com doce de leite e queijo minas maturado, que ficará em processo de maturação por dez dias antes de ser consumido. A atividade também envolveu a produção de uma bebida láctea de chocolate, feita com o soro da fabricação dos queijos. A prática proporcionou aos estudantes a oportunidade de conhecer etapas da produção de alimentos derivados do leite, além de compreender o aproveitamento de produtos e as utilidades na produção de novos produtos.