Viticultura e Enologia
O curso visa capacitar profissionais para atuarem com excelência em toda a cadeia vitivinícola — desde o manejo e a produção no campo até os processos de transformação da uva em seus derivados, integrando as mais recentes tecnologias e práticas enológicas. Para garantir um aprendizado de alto nível, o curso conta com um corpo docente altamente especializado, formado por professores doutores, pesquisadores bolsistas CNPq e especialistas na área com formação internacional na Itália, EUA e França (OIV). Nossos professores unem forte bagagem científica à experiência prática em órgãos de pesquisa, assistência técnica regional e sommelierie, conectando a pesquisa de ponta diretamente às demandas do produtor e do mercado.
Público Alvo: profissionais graduados;
Carga Horária: 360 horas;
Horário: Quinzenal (Sextas: 19h às 23h e Sábados: 8h às 12h e 13h às 17h).
Corpo Docente
Quem já estudou na UniGuairacá indica
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Willian Ricardo Fialka Agner
Sou especialista de sistemas, analista funcional de produção e qualidade no sistema SAP e desenvolvedor ABAP, além de sócio-desenvolvedor em duas start-ups de desenvolvimentos de sistemas em Guarapuava. O mais gratificante da profissão é conseguir auxiliar pessoas e empresas no desempenho de sua função, otimizando processos e o fluxo de informações.
Sou formado e pós-graduado na UniGuairacá. Minha primeira oportunidade de trabalho consegui ainda no segundo semestre da faculdade, através de dois colegas de turma que me indicaram. Sou muito grato a eles e à UniGuairacá, pela formação e pelo networking que proporcionou em sala de aula.
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Andressa Bessa Gonzaga
O mais gratificante da profissão é saber que através do meu trabalho consigo motivar pessoas e mudar vidas, ajudando-as a darem o primeiro passo para uma vida mais saudável e com mais qualidade.
Durante o período de graduação, destaco a qualidade e disponibilidade do corpo docente e coordenação de curso. A infraestrutura também foi fundamental para minha formação. Todo o cuidado que eles têm para que seus acadêmicos se formem com excelência e sejam bem sucedidos na área é visível. Nunca considerei a UniGuairacá simplesmente uma instituição de ensino, considerei uma extensão da minha família.
Aspectos econômicos e histórico da viticultura no Brasil e no Mundo (40h);
Botânica e Classificação botânica da videira (20h);
Regiões produtoras de uvas e cultivares (20h);
Aspectos edafoclimáticos da viticultura e propagação da videira (20h);
Aspectos fisiológicos da videira e maturação das uvas (20h);
Manejo e tratos culturais do vinhedo (40h);
Viticultura orgânica e biodinâmica (20h);
Nutrição e adubação da videira (20h);
Pragas e doenças da videira (20h);
Princípios da vinificação (20h);
Vinificação: vinhos tintos, brancos, fortificados, espumantes (40h)
Tipos de vinhos e degustação (40h);
Enoturismo (40h).
- Fotocópia autenticada do Diploma ou Certificado de Conclusão de Curso de Graduação*
- Fotocópia autenticada Histórico Escolar de Graduação*
- Fotocópia autenticada da Certidão de Nascimento
- Fotocópia autenticada do RG*
- Fotocópia autenticada do CPF
- Fotocópia autenticada do comprovante de residência
Todas as cópias das documentações devem ser reconhecidas em cartório
*Devem ser entregues/enviados para a sede em Guarapuava
Mensalidades: 18x R$ 700,00 = R$ 12.600,00;
Desconto de 10% de Pontualidade: 18x R$ 630,00 = R$ 11.340,00