Gastronomia Contemporânea

Especialização
EAD
4 a 18 meses
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A especialização em Gastronomia Contemporânea é uma área de estudo focada na exploração e inovação culinária que reflete as tendências atuais e emergentes na alimentação. Esta especialização combina técnicas tradicionais com abordagens modernas, envolvendo a integração de novas tecnologias, ingredientes inusitados e conceitos de sustentabilidade e saúde na criação de pratos.

Os profissionais especializados em gastronomia contemporânea são incentivados a experimentar e quebrar barreiras convencionais da culinária, utilizando técnicas como a gastronomia molecular, a cozinha de fusão, e a implementação de métodos de cozimento avançados como o sous-vide. Além disso, a ênfase em ingredientes locais e sazonais é uma forte tendência dentro deste campo, promovendo uma conexão mais próxima com a origem dos alimentos e apoiando a produção sustentável.

 

OPORTUNIDADE DE DESCONTO
DE: R$ 190,00
POR APENAS:
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Quem já estudou na UniGuairacá indica

  • Edina Kintofle

    Só tenho agradecimentos e elogios a fazer à UniGuairacá. 

    Tenho a felicidade de fazer parte do quadro acadêmico e de funcionários. A instituição é minha segunda casa há quase 10 anos. Hoje com duas graduações em Educação Física, Licenciatura e Bacharelado, e agora concluindo a terceira em Nutrição, para um melhor atendimento aos meus alunos enquanto profissional na área da saúde.
     

  • Matheus Henrique Souto

    Atualmente trabalho como desenvolvedor web e mobile em uma empresa de desenvolvimento de sistemas para entidades de tiro esportivo. A profissão envolve o poder de mudança, simplificando e otimizando atividades que antes eram impossíveis, inviáveis ou demandavam muito tempo e dedicação humana. Além disso, é uma área em constante atualização e interação com o mundo.

    A UniGuairacá participou ativamente desse processo ao preparar uma excelente base para o mercado de trabalho, proporcionando um vasto networking e contribuindo para minha realização pessoal e profissional.